紅茶金駿眉水溫多少合適?

  金駿眉為正山小種紅茶第二十四代傳承人、正山堂創立者-----江元勛先生,于2005年率領團隊,在四百余年紅茶文化與制作技藝傳承基礎上,通過創新融合,研發而成的頂級紅茶。泡紅茶時水溫的掌握是非常重要的,適宜的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的有益物質的浸出。金駿眉身為紅茶新貴,那用多少度的水沖泡才能讓其臻致有味呢?
紅茶金駿眉水溫多少合適?
  想要喝到一杯正宗的金駿眉,除了茶葉本身的品質外,在一定程度上,水溫是起到決定作用的,不僅是口感,香氣等等外在的問題,還會影響到內在。
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  沖泡金駿眉的水溫
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  沖泡金駿眉應該用100℃的沸水。金駿眉屬全發酵的紅茶類,如果用80℃的溫開水,表示其茶葉的品質不夠好。80℃左右的溫開水沖泡,茶的缺點不容易暴露,而且還會增加茶葉的耐泡次數。
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  金駿眉因產地海拔高、氣候佳,而使其干茶外形黑黃相間且黑多黃少,可用100℃的沸水沖泡,而且沖泡后湯色金黃亮麗,滋味甘甜。好紅茶是不怕用沸水沖泡的,這也不失為一種鑒定紅茶品質好壞的方法。
紅茶金駿眉水溫多少合適?
  沖泡金駿眉的方法
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  溫杯:先用開水溫杯,以便入茶后可以聞香,正山堂金駿眉干茶花果香明顯,香氣清新且優雅。
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  備茶:準備3克茶葉,干茶色澤油潤鮮活、有光澤,金、黃、黑相間;外形條索緊秀、重實,秀挺略顯彎曲,形似海馬,鋒苗秀顯。
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  投茶:迎駿入宮,將正山堂金駿眉送入蓋碗內,是讓大家欣賞正山堂金駿眉干茶的條形,感受其品質特征。
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  注水:沖泡金駿眉紅茶的水溫在95~100℃沸水,徐徐注水,即沿蓋碗注入進行醒茶。正山堂金駿眉做工精細,注水后茶葉舒展開來。
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  出湯:第一次注沸水后,金駿眉在杯中大約靜置3~5秒,出湯要快,第一泡口感以香為主;第二三四泡出湯時間控制在5~8秒左右,茶葉的水香味已完全散發出來,達到最好的效果。第五泡之后時間可以加3-5秒坐杯。
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  分茶:此時拿起蓋碗聞香,正山堂金駿眉呈花、果、蜜等綜合香型,高山韻顯,香氣清高而持久。
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  品茶:一口入喉,甘甜頓生,滋味鮮活清爽,在沸水沖泡下,連泡12次,其湯色依然金黃透亮,口感仍然飽滿甘甜。
紅茶金駿眉水溫多少合適?
  金駿眉用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”,水質新鮮,無色無味且含氧量高的水沖泡,金駿眉這樣的好茶可不用用自來水沖泡。投茶3-5克即可,第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。正確的金駿眉沖泡方法,武夷山桐木關正品金駿眉可沖泡10泡以上,根據個人喜好控制出水時間。
紅茶金駿眉水溫多少合適?
  喝金駿眉紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展,所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡。
責編:chunwu
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